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Aceite de oliva “VIRGEN” de verdad en la Hostelería

Era un rumor que acabó por convertirse en realidad y que ahora podemos disfrutar en esos lugares que son los bares y restaurantes y que en este país son como nuestra segunda casa, lugar de reunión, de meditación, de relaciones, de celebraciones y que sirven de escaparate de nuestra gastronomía para aborígenes y extranjeros.

imagen campaña irrellenable

cuña radio español

Y ahora que lo podemos ver sigo sin creerlo ¿estamos usando botellas de aceite de oliva virgen extra irrellenables en todos los establecimientos públicos? ¿es cierto que ya no son aceiteras mugrientas rellenas de líquidos amarillentos lo que usamos para aliñarnos ensaladas y tostadas? ¿y no ha ardido el pais en gritos contra la imposición ministerial?

Hay veces que uno se pregunta cómo hemos podido estar tanto tiempo sin cambiar algo que debía ser cambiado. Pero es que cambiar no es fácil, hay muchas fuerzas que empujan en la dirección de la continuidad, hay hasta refranes que te dicen que mejor lo malo conocido, que mejor me quede como estaba y hay personas, muchas personas, más bien gente, que te grita que no lo hagas, que esto se ha hecho siempre así, no cambies…

Pero precisamente eso es lo que hace el cambio valioso, la dificultad de hacerlo, los obstáculos y los malos presagios que los inmovilistas se apresuran a esgrimir. También por supuesto la constatación de que ahora estamos mejor, de que ahora ya no se fuma en los bares, de que ahora ya no se engaña al consumidor ni se difama ese producto que con tanto esmero se produce en España.

Y las consecuencias no tardarán en llegar, mayor conocimiento del producto por parte del consumidor, mejor selección por parte del hostelero, mayor esmero por parte del productor y del agricultor y finalmente mejores precios de mercado que redundarán en mayor riqueza para el país.

Siendo el mayor productor de aceite de oliva virgen extra del mundo, ya nos valía la pena cuidar del producto.

Aceite de oliva con tapón irrellenable para hostelería

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Castillo de Canena presenta la séptima edición limitada de su exclusiva colección Primer Día de Cosecha, diseñada por Alejandro Sanz

El cantante ha recreado un árbol humanizado que mira al cielo con ilusión y esperanza, confiando en la recompensa ante la nueva cosecha.


  • Elaborada a partir de un esmerado y cuidado proceso de selección de las mejores aceitunas de la varietal arbequina y picual, recolectadas en el punto óptimo de maduración.
  • Con una producción limitada de 20.000 unidades, estará presente en más de 40 países, incidiendo en el mercado de América Latina y de Estados Unidos

Prosiguiendo con su compromiso de producir aceites extra vírgenes de la más alta calidad, Castillo de Canena lanza la séptima edición limitada de su Primer Día de Cosecha. Único en su categoría, este producto es ya todo un referente en el mercado de los aceites de alta gama por su cuidada elaboración, aroma y sabor. Leer el resto de la entrada »

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El reto del aceite de oliva pasa por llegar a los jóvenes

En declaraciones al programa de Gestiona radio Vino Vidi Vinci, Teresa Pérez, gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva que afirma que “cuanto más cerca tenemos el producto menos atención le prestamos”.

-¿Hay mucha cultura de cata del aceite de oliva?

Ahora hay algo más porque todos somos consumidores. Además, son muy ilustrativas, el consumidor se queda gratamente sorprendido y aprende muchísimo en muy poco tiempo, con lo cual tenemos que promover, desde la Interprofesional, como vehiculo y como medio de información estas catas de aceite.

-Pero, ¿se cata a palo seco?

La cata oficial sí, que es la forma de poder apreciar toda la parte aromática, pero se hace más amable y sobre todo de cara al consumidor con un poquito de pan.

-El 70 por ciento del aceite se vende bajo marca blanca, ¿esto puede hacer que el consumidor no aprecie del todo el producto?

Yo estoy convencida de que es falta de conocimiento la que nos lleva a no apreciar ese valor y esa calidad que tenemos a nuestro alrededor y por eso tenemos que trabajar duro para que cada vez se conozca mejor.

-¿Qué tipo de actividades vais a llevar a cabo para promocionar este producto?

Una de ellas es rejuvenecer el consumidor ya que las nuevas generaciones no tienen esta cultura del uso y del consumo del aceite.

Poco a poco nos estamos dirigiendo a consumidores más jóvenes, y vamos a poner ahora en breve acciones dirigidas a niños, que son la forma también de llevar a sus hogares información.

-En comparación con otros países con una tradición olivarera, ¿a qué nivel estamos en la cultura del aceite de oliva dentro de la propia familia?

Voy a poner el ejemplo de Italia, allí hay una gran diferencia entre norte y sur. El sur, que es donde se concentra la producción, es donde menos se conocen las diferencias entre las calidades y variedades de aceite, y el norte, que es donde no se produce, es donde más se conocen. Es una paradoja pero cuando más cerca tenemos el producto menos atención le prestamos.

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