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Aceite de oliva “VIRGEN” de verdad en la Hostelería

Era un rumor que acabó por convertirse en realidad y que ahora podemos disfrutar en esos lugares que son los bares y restaurantes y que en este país son como nuestra segunda casa, lugar de reunión, de meditación, de relaciones, de celebraciones y que sirven de escaparate de nuestra gastronomía para aborígenes y extranjeros.

imagen campaña irrellenable

cuña radio español

Y ahora que lo podemos ver sigo sin creerlo ¿estamos usando botellas de aceite de oliva virgen extra irrellenables en todos los establecimientos públicos? ¿es cierto que ya no son aceiteras mugrientas rellenas de líquidos amarillentos lo que usamos para aliñarnos ensaladas y tostadas? ¿y no ha ardido el pais en gritos contra la imposición ministerial?

Hay veces que uno se pregunta cómo hemos podido estar tanto tiempo sin cambiar algo que debía ser cambiado. Pero es que cambiar no es fácil, hay muchas fuerzas que empujan en la dirección de la continuidad, hay hasta refranes que te dicen que mejor lo malo conocido, que mejor me quede como estaba y hay personas, muchas personas, más bien gente, que te grita que no lo hagas, que esto se ha hecho siempre así, no cambies…

Pero precisamente eso es lo que hace el cambio valioso, la dificultad de hacerlo, los obstáculos y los malos presagios que los inmovilistas se apresuran a esgrimir. También por supuesto la constatación de que ahora estamos mejor, de que ahora ya no se fuma en los bares, de que ahora ya no se engaña al consumidor ni se difama ese producto que con tanto esmero se produce en España.

Y las consecuencias no tardarán en llegar, mayor conocimiento del producto por parte del consumidor, mejor selección por parte del hostelero, mayor esmero por parte del productor y del agricultor y finalmente mejores precios de mercado que redundarán en mayor riqueza para el país.

Siendo el mayor productor de aceite de oliva virgen extra del mundo, ya nos valía la pena cuidar del producto.

Aceite de oliva con tapón irrellenable para hostelería

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Royal Temprano, el aceite protagonista de la receta ganadora del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”

Representantes de Castillo de Canena junto a los cocineros Andreu Ruiz y Ramón Piñero

Alicante, 9 de noviembre de 2010.

El VIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” ha recaído sobre el cocinero español Andreu Ruiz, del Restaurante L’Arrosería del Andreu, situado en la localidad de Cunit, en Tarragona.

La receta “Arroz, aceite y chipirón” elaborada con Royal Temprano de Castillo de Canena ha sido a juicio del jurado de este certamen la merecedora de este premio, dotado con 18.000 euros y trofeo. Leer el resto de la entrada »

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La DO de estepa lanza el I Concurso de Recetas “El sabor de tu tierra”

La Denominación de Origen de aceite Estepa ha puesto en marcha el I concurso de recetas ‘El sabor de tu tierra’, que pretende seguir impulsando la cultura del virgen extra a través de la gastronomía.
El objetivo final del concurso es reunir las mejores 30 recetas que compondrán la tercera publicación gastronómica de la D.O.Estepa, después del éxito obtenido por ‘Los jóvenes y el aceite’ y ‘Cocina de Origen’, donde la entidad reunió cocina innovadora y tradicional respectivamente.
El único requisito indispensable para participar en el concurso es ser mayor de edad, residir en España y usar en la receta aceite de oliva virgen extra de cualquiera de las marcas amparadas por la D.O.Estepa, Oleoestepa o Puricon.
Los finalistas y ganadores del concurso serán premiados con diferentes envases gourmet de la marca Oleoestepa y, los que consigan formar parte de las 30 recetas ganadoras entrarán en el sorteo de 4 fines de semana para dos personas en un Parador Nacional de España.
La Denominación de Origen Estepa espera contar con una amplia participación y fomentar con esta iniciativa el uso cada vez más frecuente del aceite de oliva virgen extra en la cocina. Además, la entidad espera que los participantes descubran el juego que dan las diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra en los platos.

El concurso tendrá una primera fase de recepción de recetas que se prolongará hasta el 19 de abril, cuando un jurado elegirá las 39 recetas finalistas. Posteriormente, entre el 24 y el 26 de mayo tendrá lugar la fase final en Estepa, donde los finalistas cocinarán sus recetas y el jurado elegirá las 30 mejores que formarán parte de la nueva obra gastronómica de la D.O.Estepa.
El concurso estará abierto además a través de ‘La Escuela del Aceite’ de la D.O.Estepa en Facebook y del Club de Amigos que la entidad tiene en su propia web. Gracias a estos canales el concurso de recetas llegará a más personas, que podrán disfrutar de las diferentes propuestas culinarias que lleguen a la D.O. con motivo del concurso.

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Sergio Bastard gana el VII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva

El restaurador navarro Sergio Bastard gana el VII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”

Con su receta, en la que ha utilizado los cinco aceites “Jaén Selección’09”, este cocinero se ha adjudicado los 18.000 euros de este concurso patrocinado por la Diputación y la Junta. Leer el resto de la entrada »

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